La Construccion Cultural Y Economica Del Tequila

Descripción

Rogelio Luna, ampliamente reconocido estudioso de la historia del tequila, realiza en este nueva obra una revisión y análisis de la construcción estética y económica del tequila, bebida que a lo largo de la historia ha adquirido diversas connotaciones culturales y que desde sus orígenes se ha diferenciado de otras bebidas destiladas de agave, hasta convertirse en un producto emblemático donde, hoy por· hoy, participan con amplios márgenes de inversión capitales provenientes de l.as grandes corporaciones que dominan los mercados internacionales de licores en el mundo. El autor plantea cómo el predominio de este capital ha llevado a una intensificación del monocultivo, afectando la composición y relación social al interior de las localidades agaveras y la sustentabilidad del cultivo de agave azul, materia prima fundamental de esta industria. Así, el análisis resalta los efectos de la globalización en los espacios locales, regionales y nacionales y su vinculación con los grupos de poder político y económico; todo esto atravesado por la construcción del gusto del tequila asociado con - asignaciones de valor vinculadas con el género, procedencia étnica y clase social. · _